レモン風味の香ばしいバターソースをかけて
さわらのパセリナッツソース
2026年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー369 kcal
塩分1.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.2 g | 24.9 g | 糖質 | 8.7 g | 食物繊維 | 2.8 g | 82 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.2 g | 24.9 g | 82 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.7 g | 食物繊維 | 2.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- さわら（切身）2切れ
- 〔A〕 ミックスナッツ（食塩不使用）30g
- 〔A〕 レモン汁1/4個分
- 〔A〕 酒大さじ3
- 〔A〕 酢大さじ1/2
- 〔A〕 塩小さじ1/4
- パセリ1枝
- 塩少々
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油少々
- バター20g
- ベビーリーフ適量
- トマト（くし形切り）1/2個分
作り方
- 1Aのナッツは粗く刻み、残りのAの材料と混ぜる。パセリは粗いみじん切りにする。
- 2さわらに塩をふり、薄力粉をまぶす。フライパンに油をひき、さわらを皮を下にして並べ、中火にかける。焼き色がついたら返し、弱めの中火で2分ほど焼く。
- 3Aを加え、フツフツとしたらバターを加え、さわらにソースをかけながら2～3分加熱する。ソースにゆるくとろみがついたら、パセリを加えてからめ、器に盛る。ベビーリーフとトマトを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています