辛・甘・旨の三拍子揃ったたれをかけて
豚肉とキャベツのコチュジャンねぎだれ
2026年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー532 kcal
塩分2.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 15.8 g | 41.8 g | 糖質 | 16.1 g | 食物繊維 | 4.1 g | 120 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 15.8 g | 41.8 g | 120 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 16.1 g | 食物繊維 | 4.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚バラ肉（薄切り）200g
- キャベツ4枚(400g)
- 塩少々
- 〔A〕 酒大さじ2
- 〔A〕 ごま油大さじ1/2
- 〔A〕 塩小さじ1/4
- 〔コチュジャンねぎだれ〕 細ねぎ5本
- 〔コチュジャンねぎだれ〕〔B〕 コチュジャン大さじ1
- 〔コチュジャンねぎだれ〕〔B〕 砂糖大さじ1/2
- 〔コチュジャンねぎだれ〕〔B〕 しょうゆ大さじ1/2
- 〔コチュジャンねぎだれ〕〔B〕 ごま油大さじ1/2
- 白いりごま大さじ1/2
作り方
- 1豚肉は長さ7～8cmに切り、塩をふる。キャベツは5cm四方に切る。Aは混ぜる。
- 2コチュジャンねぎだれを作る。細ねぎは小口切りにし、Bと混ぜ、5分ほどおく。
- 3フライパンに豚肉の1/3量を敷き、その上にキャベツと豚肉を交互に重ねていき、全量を入れる。Aをかけてふたをし、中火にかける。湯気が上がってきたら弱めの中火にし、5～6分蒸し焼きにする。2をかけて、ごまをちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています