トマトジュースで煮込んだマイルドな味
厚揚げの肉詰めトマト煮込み
2026年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー391 kcal
塩分2 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 24.6 g | 24.7 g | 糖質 | 11.5 g | 食物繊維 | 1.8 g | 380 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 24.6 g | 24.7 g | 380 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.5 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 厚揚げ2枚(300g)
- 鶏ひき肉100g
- 細ねぎ3本
- 〔A〕 パン粉大さじ3
- 〔A〕 酒大さじ1
- 〔A〕 塩少々
- サラダ油大さじ1/2
- 〔B〕 トマトジュース（食塩不使用）100ml
- 〔B〕 水100ml
- 〔B〕 オイスターソース大さじ1
- 〔B〕 砂糖大さじ1/2
- 〔B〕 しょうゆ大さじ1/2
- 水大さじ1
- 片栗粉大さじ1/2
作り方
- 1ボウルにひき肉、Aを入れて練る。細ねぎは斜め切りにして水にさらし、水気をきる。
- 2厚揚げの長辺を半分に切り、断面に切り込みを入れてポケットを作り、1の肉だねを4等分にして詰める。
- 3フライパンに油をひき、2を断面を下にして立てて並べ、中火にかける。しっかりと焼き色がついたら上下を返し、Bを加えてふたをする。煮立ったら、弱めの中火で7～8分煮る。
- 4材料の水で溶いた片栗粉を少しずつ加えて混ぜ、とろみをつける。器に盛り、細ねぎをのせる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています