サッとゆでた野菜の食感を楽しんで
アスパラとにんじんの牛肉巻き照り焼き
2026年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/2量
エネルギー236 kcal
塩分1.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.3 g | 13.6 g | 糖質 | 11.5 g | 食物繊維 | 1.9 g | 23 mg |
※エネルギー・塩分は1/2量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.3 g | 13.6 g | 23 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11.5 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1/2量の値です
作り方
- 1アスパラは根元のかたい皮をむいて、3等分に切る。にんじんはアスパラと同じくらいの長さに切り、5mm角の棒状に切る。Aは混ぜる。
- 2鍋に湯を沸かし、にんじんを入れて1分ゆで、アスパラを加えて30秒ゆでる。合わせてざるに上げ、冷ます。
- 3牛肉を1枚ずつ広げ、2をそれぞれ4等分にしてのせ、4本ずつ巻く。薄力粉を薄くまぶす。
- 4フライパンに油を弱めの中火で熱し、3を巻き終わりを下にして並べる。2分焼き、転がしながら3～4分かけて焼く。Aを加え、汁気がほとんどなくなるまで1～2分からめる。半分に切って器に盛る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています