黒ごま入りのクレープ生地が香ばしい
ハムと卵のガレット風クレープ
2026年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー393 kcal
塩分1.9 g
調理時間25 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.4 g | 21.1 g | 糖質 | 26.8 g | 食物繊維 | 1.3 g | 243 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.4 g | 21.1 g | 243 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 26.8 g | 食物繊維 | 1.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 〔クレープ生地〕薄力粉40g
- 〔クレープ生地〕片栗粉20g
- 〔クレープ生地〕卵1個
- 〔クレープ生地〕水60ml
- 〔クレープ生地〕牛乳80ml
- 〔クレープ生地〕黒すりごま大さじ1
- 〔クレープ生地〕塩ひとつまみ
- ハム4枚
- 卵2個
- ピザ用チーズ30g
- サラダ油少々
- 粗びき黒こしょう少々
- ベビーリーフ適量
- フレンチドレッシング適量
作り方
- 1〔クレープ生地〕の材料はすべて混ぜ、冷蔵庫で1時間ほど休ませる（時間外）。
- 2ハムは半分に切る。卵は卵黄と卵白に分ける。
- 3直径26cmのフライパンに油を薄くひき、中火にかけてしっかり温める。ぬれ布巾の上に置き、1の半量を流し入れて広げ、再び中火にかける。表面が固まってきたら真ん中を避けてハム4切れを並べ、真ん中に卵白1個分を入れ、チーズの半量を全体にちらす。中央に卵黄1個をのせ、ふたをして3～4分蒸し焼きにする。ふたを取り、生地を四角く折りたたむ。同様にして、もう1枚作る。
- 4器に盛り、黒こしょうをふる。ベビーリーフをドレッシングであえて添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています