のりの風味と梅干しの酸味がクセになる味
豚しゃぶと大根の梅のりあえ
2026年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー384 kcal
塩分2.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.5 g | 32.9 g | 糖質 | 7.9 g | 食物繊維 | 3.3 g | 71 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.5 g | 32.9 g | 71 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.9 g | 食物繊維 | 3.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）150g
- 大根7～8cm(300g)
- かいわれ菜1/2パック
- 焼きのり（全形）1枚
- 梅干し（塩分8%のもの）2個
- 〔A〕 酢大さじ1
- 〔A〕 サラダ油大さじ1
- 〔A〕 しょうゆ小さじ1
- 〔A〕 塩小さじ1/4
- 白いりごま大さじ1/2
作り方
- 1大根は幅2～3mmの短冊切りにする。かいわれ菜は根元を切り、半分に切る。
- 2大きめのボウルにのりを細かくちぎって入れ、梅干しもちぎって入れ、Aを加えて混ぜる。
- 3鍋に湯を沸かして塩適量（材料外）を入れ、大根を2分ほど、食感が残るくらいにゆでて取り出す。続けて、かいわれ菜をサッとゆでて取り出す。火を止めて豚肉を入れ、ほぐしながら肉の色が変わるまで火を通す。
- 4肉の水気を軽くきって2に加え、3のゆで汁大さじ1を加え、のりが溶けるまで混ぜる。大根とかいわれ菜を加えてあえ、器に盛ってごまをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています