彩り鮮やかな食材を組み合わせた簡単ちらし
サーモンのちらし寿司
2026年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー462 kcal
塩分1.2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.8 g | 11.9 g | 糖質 | 66 g | 食物繊維 | 0.8 g | 32 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.8 g | 11.9 g | 32 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 66 g | 食物繊維 | 0.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 温かいごはん2合分
- サーモン（刺身用さく）200g
- 卵2個
- スナップエンドウ2～3本
- レモン（国産・輪切り）1枚
- いくら30g
- 〔A〕酢大さじ4
- 〔A〕砂糖大さじ2
- 〔A〕塩小さじ1/2
- 〔B〕砂糖大さじ1
- 〔B〕塩少々
作り方
- 1ボウルにごはんを入れ、Aをよく混ぜてから回しかける。しゃもじで切るように混ぜて冷ます。
- 2別のボウルに卵を溶きほぐし、Bを加えて混ぜる。フライパンに入れて弱めの中火にかけ、菜箸でほぐすように混ぜながらいり卵にする。
- 3スナップエンドウは筋を取って1分ほどゆでる。あら熱が取れたら斜めに4～5等分に切る。レモンは放射状に10等分に切る。サーモンは1.5cm角に切る。
- 4器に1を盛り、2、3、いくらを彩りよくちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています