おいしいもの見つけた！
鮭の塩バター焼きそば
2026年3月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー513 kcal
塩分3 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.6 g | 20.5 g | 糖質 | 58.9 g | 食物繊維 | 4.9 g | 59 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.6 g | 20.5 g | 59 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 58.9 g | 食物繊維 | 4.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 中華蒸し麺2玉
- チリ産銀鮭（甘口・切身）1切れ(100g)
- キャベツ100g
- 長ねぎ1/2本
- ホールコーン50g
- ぬるま湯大さじ1
- こめ油大さじ1
- 酒大さじ1
- しょうゆ大さじ1
- バター20g
- 粗びき黒こしょう小さじ1/4
作り方
- 1中華麺はほぐす。鮭は骨を除いて2cm幅に切り、材料のぬるま湯を軽くからめる。キャベツは3cm四方に切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
- 2フライパンにこめ油を強めの中火で熱し、キャベツ、水気をふいた鮭、長ねぎ、中華麺を順に広げる。
- 3酒、しょうゆをふって2～3分焼き、ほぐしながら1～2分炒める。
- 4コーンとバターを加え、バターが溶けるまでさらに炒める。器に盛って、黒こしょうをふる。
ワンポイントメモ
鮭は焼く前にぬるま湯をからめておくと、身がふわっとやわらかくなります。塩鮭の塩気とうまみが中華麺によくからみます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています