にんにくとバターの風味がきいたパンチのある味
牛肉と白菜のオイスターバター炒め
2026年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー322 kcal
塩分1.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.7 g | 25.2 g | 糖質 | 5.7 g | 食物繊維 | 1.9 g | 54 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.7 g | 25.2 g | 54 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.7 g | 食物繊維 | 1.9 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし）150g
- 白菜200g
- にんじん1/4本
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- 塩適量
- こしょう少々
- 〔A〕 酒大さじ1
- 〔A〕 オイスターソース大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- バター10g
- 粗びき黒こしょう少々
作り方
- 1牛肉は塩少々、こしょうをふる。白菜は長さ7～8cmに切ってから、幅1cmに切る。ボウルに白菜を入れて塩小さじ1/4をまぶし、10分ほどおいて水気をしぼる。にんじんは短冊切りにする。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。にんじん、にんにくを加えて2～3分炒め、白菜を加えてしんなりするまで炒める。
- 3A、バターを加えてサッとからめ、器に盛って黒こしょうをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています