牛肉のうまみとバターの風味をまとった菜の花が絶品
菜の花と牛肉のゆずこしょうバター炒め
2026年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー387 kcal
塩分1.7 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.2 g | 28.5 g | 糖質 | 5.8 g | 食物繊維 | 5 g | 176 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.2 g | 28.5 g | 176 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.8 g | 食物繊維 | 5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1鍋に湯を沸かし、菜の花の根元を入れて30秒ほど経ったら全体を沈め、すぐに冷水にとる。水気をしぼり、長さを3等分に切る。たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。Aは混ぜる。
- 2フライパンにバターを中火で溶かし、牛肉、たまねぎを入れて2分ほど炒める。菜の花を加えてサッと炒め合わせ、Aで調味する。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています