塩昆布のうまみとしょうがの香りがきいています
鶏肉と小松菜の塩昆布蒸し
2026年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー228 kcal
塩分2.1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 26.5 g | 7.9 g | 糖質 | 4.4 g | 食物繊維 | 3.4 g | 235 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 26.5 g | 7.9 g | 235 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 4.4 g | 食物繊維 | 3.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚
- 小松菜1束
- にんじん1/4本
- しょうが（せん切り）1かけ分
- 〔A〕 片栗粉小さじ1
- 〔A〕 酒大さじ1
- 〔A〕 塩小さじ1/4
- 〔A〕 こしょう少々
- 塩小さじ1/4
- 塩昆布5g
- 水50ml
作り方
- 1鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、Aをもみ込む。小松菜は長さ5cmに切る。にんじんは細切りにする。
- 2フライパンに小松菜、にんじん、しょうがを広げて塩をふり、鶏肉を並べる。塩昆布をちらして材料の水を加え、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱火にし、6～7分蒸し煮にする。サッと混ぜて器に盛 る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています