ハートのオムライス

2026年2月号

栄養成分値／1人分

たんぱく質	脂質	炭水化物				カルシウム
27.9 g	45.7 g	糖質	81.3 g	食物繊維	2.8 g	93 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質	脂質	カルシウム
27.9 g	45.7 g	93 mg

炭水化物
糖質	81.3 g	食物繊維	2.8 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

1〔バターライス〕のたまねぎ、にんじんはみじん切りにする。〔チキンクリームソース〕のたまねぎは縦に薄切りにし、しめじはほぐす。鶏肉は小さめのひと口大に切ってBをふってもむ。
2〔バターライス〕を作る。フライパンにバターを弱火で溶かし、たまねぎ、にんじんをしんなりするまで2分ほど炒める。ごはんを加えて炒め合わせ、Aで調味して取り出す。
3〔チキンクリームソース〕を作る。2のフライパンをきれいにし、バターを弱めの中火で溶かし、鶏肉を3分ほど炒める。たまねぎを加えてさらに2分炒め、しめじとCを加えて軽く炒め合わせる。生クリームを加えて中火にし、1分ほど煮詰める。
4ボウルに卵を溶きほぐし、Dを加えて混ぜる。別のフライパンに油小さじ1を弱火で熱し、卵液の半量を流し入れて広げ、1分ほど焼いて返し、裏面もサッと焼いて取り出す。同様にもう1枚焼く。
5器の中央にバターライスを半量ずつ盛り、湿らせたペーパータオルで押さえながらハート形にする。4を1枚ずつかぶせ、再び湿らせたペーパータオルで押さえて形をととのえる。周囲にチキンクリームソースを等分に盛り、ケチャップをハート形にしぼる。チキンクリームソースにパセリをふる。

材料・調理の目安