甘ずっぱくてさわやかなソースがマッチ
ポークソテー オレンジソース
2026年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー404 kcal
塩分1.3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.5 g | 28 g | 糖質 | 8.9 g | 食物繊維 | 1.6 g | 42 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.5 g | 28 g | 42 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 8.9 g | 食物繊維 | 1.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1オレンジは皮と薄皮をむいて1cm角に切る。切った時に出た果汁もとっておく。さやいんげんは半分に切り、1分ほどゆでてざるに上げる。豚肉は麺棒などでたたき、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、薄力粉をまぶす。
- 2フライパンにバター15gを弱めの中火で溶かし、豚肉を並べ入れる。3分焼いて返し、1分焼いたら空いているところにさやいんげんを入れる。さらに2分ほど焼いて、ともに器に盛る。
- 32のフライパンにオレンジの果肉、果汁と白ワインを入れて中火にし、1分ほど煮詰める。軽くとろみがついたらバター10g、塩ひとつまみ、こしょう少々を加え、フライパンをゆすって混ぜる。2の豚肉にかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています