作り方

• 1さばは長さ3cmに切る。たまねぎは薄切り、じゃがいもは幅1.5cmの半月切りにする。ほうれん草は長さ5cmに切る。
• 2耐熱の皿を2枚用意し、じゃがいも、ほうれん草を別々に入れ、それぞれにラップをふんわりとかける。じゃがいもは電子レンジで4分、様子を見ながら加熱する。ほうれん草は電子レンジで1分30秒、様子を見ながら加熱し、水に5分ほどさらして水気をしぼる。
• 3フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、さばを2分ほど焼く。返して弱火にし、1～2分焼いて取り出す。
• 4フライパンをサッとふき、オリーブ油大さじ1を中火で熱し、たまねぎを炒める。しんなりとしたら薄力粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。とろみがついたら塩、こしょうをふってサッと混ぜ、2、3を加えて弱火で3～4分煮る。
• 5耐熱の器に入れてチーズをのせ、オーブントースターで7～8分焼く。