赤・緑・白の食材で作るお手軽イタリアン
たらのアクアパッツァ
2026年2月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー191 kcal
塩分2.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18 g | 7.1 g | 糖質 | 3.7 g | 食物繊維 | 2.3 g | 91 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18 g | 7.1 g | 91 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.7 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 生たら（切身）2切れ
- あさり（殻付き・砂抜き済みのもの）100g
- ブロッコリー1/4株(60g)
- オリーブ（黒・種なし）6個
- ミニトマト6個
- にんにく（つぶす）1かけ分
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- オリーブ油大さじ1
- 白ワイン50ml
- 〔A〕 水150ml
- 〔A〕 塩小さじ1/4
- 〔A〕 こしょう少々
作り方
- 1たらは塩、こしょうをふる。あさりは殻をこすり合わせて洗い、水気をきる。ブロッコリーは小房に分ける。
- 2フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、弱火で炒める。香りが立ったら中火にし、たらを加えて焼き色がつくまで焼く。返して白ワインを加え、煮立ててアルコールをとばす。
- 3Aを加え、煮立ったらあさり、オリーブを加え、ふたをして弱火で5～6分煮る。ブロッコリー、ミニトマトを加え、ふたをして2～3分煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています