Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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春野菜の甘みとあさりのだしを生かした一品

あさりと新たまねぎの白ワイン蒸し

Recipes for everyone!

2026年2月号

作り方動画

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：重信 初江さん

栄養成分値／1人分

  • エネルギー

    136 kcal

  • 塩分

    2.2 g

  • 調理時間

    15 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
6.3 g 0.2 g 糖質 21.2 g 食物繊維 2.4 g 87 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
6.3 g 0.2 g 87 mg
炭水化物
糖質 21.2 g 食物繊維 2.4 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料（2人分）

  • あさり（殻付き・砂抜き済みのもの）200g
  • 新じゃがいも小3個(180g)
  • 新たまねぎ1/2個
  • ミニトマト8個
  • 白ワイン70ml
  • 塩少々
  • こしょう少々
  • パセリ（みじん切り）少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま4等分に切る。耐熱の皿に並べてラップをふんわりとかけ、電子レンジで3分、様子を見ながら加熱する。たまねぎは縦に幅1cmに切る。あさりは殻をこすり合わせてよく洗い、ざるに上げる。
  • 2フライパンに1とミニトマトを入れて白ワインを注ぎ、ふたをして強火にかける。煮立ったら1分加熱し、弱めの中火にして3～4分蒸し焼きにし、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリをふる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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