作り方

• 1［下ごしらえ］ほうれん草は根元に浅く十字に切り込みを入れる。たまねぎは縦に薄切りにする。鶏肉に塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。
• 2フライパンに湯を沸かして塩少々（材料外）を入れる。ほうれん草を根元から加え、葉を沈めてサッとゆで、水にとって水気をよくしぼり、長さ3～4cmに切る。
• 3フライパンの湯を捨て、サッとふく。バターを入れて中火にかけ、バターが溶ける前に鶏肉を皮を下にして並べ、白っぽくなるまで2分ほど焼き、返して2分ほど焼く。空いているところでたまねぎをしんなりするまで炒める。
• 4中火のまま、カレー粉を加えて全体になじませるように1分ほど炒め、材料の水、コンソメを加えてひと煮する。明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーンを少しずつ加え、煮汁になじませる。1を加えてサッと混ぜ、1～2分煮る。