コクのあるみそ味は、かきと相性抜群
かきとチンゲン菜のみそ炒め
2026年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー286 kcal
塩分3.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 8.1 g | 14.1 g | 糖質 | 26.5 g | 食物繊維 | 2.3 g | 152 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 8.1 g | 14.1 g | 152 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 26.5 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- かき（加熱用）200g
- チンゲン菜1株
- たまねぎ1/2個
- しょうが（せん切り）1かけ分
- 〔A〕みそ大さじ1と1/2
- 〔A〕砂糖大さじ1と1/2
- 〔A〕水大さじ1
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔A〕しょうゆ小さじ1
- ごま油大さじ2
- 薄力粉適量
作り方
- 1かきは塩水でふり洗いし、水気をふく。チンゲン菜は長さ3cmに切る。たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。Aは混ぜる。
- 2フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、しょうがを入れ、香りが立つまで炒める。かきに薄力粉を薄くつけて並べ入れ、返しながら両面を5～6分かけて焼き、取り出す。
- 3フライパンをふいてごま油大さじ1を中火で熱し、チンゲン菜、たまねぎをしんなりするまで3分ほど炒める。2を戻し入れ、Aを加えて全体にからむまで炒める。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています