仕上げのお酢がきいたピリ辛おかずスープ
豆腐サンラータン
2026年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー168 kcal
塩分2.4 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 9.3 g | 10 g | 糖質 | 7.6 g | 食物繊維 | 1.8 g | 97 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 9.3 g | 10 g | 97 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 7.6 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 木綿豆腐1/2丁（150g）
- 生しいたけ3個
- 長ねぎ10cm
- しょうが（せん切り）1/2かけ分
- ごま油小さじ2
- トーバンジャン小さじ1
- 溶き卵1個分
- 細ねぎ（長さ4cmの斜め切り）2本分
- 酢小さじ2
- 〔A〕 水400ml
- 〔A〕 しょうゆ小さじ2
- 〔A〕 鶏がらスープ（顆粒）小さじ1と1/2
- 〔A〕 砂糖小さじ1
- 水小さじ2
- 片栗粉小さじ2
作り方
- 1豆腐は2cm角の棒状に切る。しいたけは軸を取って薄切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。
- 2鍋にごま油を中火で熱し、しょうが、長ねぎを炒める。しんなりしたら、しいたけを加えて炒める。
- 3トーバンジャンを加えて香りが立つまで炒め、Aを加える。煮立ったら豆腐を加えて3分ほど煮て、材料の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
- 4溶き卵を回し入れ、ふんわり固まったら細ねぎを加える。仕上げに酢を加える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています