油揚げの甘みとしょうがの風味がマッチ
白菜といなり揚げのしょうが蒸し煮
2026年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー242 kcal
塩分1.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 11.8 g | 10 g | 糖質 | 21.2 g | 食物繊維 | 2.3 g | 159 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 11.8 g | 10 g | 159 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 21.2 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1油揚げは半分に切る。白菜は縦半分に切ってから、長さ3cmに切る。ちくわは幅1cmの斜め切りにする。さやえんどうは筋を取る。
- 2フライパンに白菜、ちくわ、油揚げ、しょうがを順に重ね、材料の水、酒を加え、ふたをして中火で8分ほど蒸し煮にする。
- 3ふたを取り、味をみて塩で味をととのえ、さやえんどうを加え、火を少し弱めて5分ほど煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています