れんこんをすりおろしてとろみをプラス
揚げ餅入りれんこん汁
2026年1月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー191 kcal
塩分1.3 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 3.5 g | 2.7 g | 糖質 | 36.2 g | 食物繊維 | 1.8 g | 23 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 3.5 g | 2.7 g | 23 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 36.2 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1餅は十字に4つに切る。れんこんはすりおろす。
- 2フライパンに油を中火で熱し、餅を入れ、返しながら5分ほど揚げ焼きにする。
- 3鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら1のれんこんを加え、混ぜながらとろみがつくまで煮る。
- 4器に注ぎ、2の揚げ餅を入れ、かいわれ菜を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています