揚げ焼きにしたじゃがいもが香ばしい
えびと揚げじゃがのガーリック風味
2025年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー276 kcal
塩分1.3 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.1 g | 12.2 g | 糖質 | 25.8 g | 食物繊維 | 2.3 g | 75 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.1 g | 12.2 g | 75 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 25.8 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
作り方
- 1えびは尾とひと節を残して殻をむき、背わたを取り、洗って水気をふく。じゃがいもは幅1cmのいちょう切りにし、耐熱の容器に入れてラップをふんわりとかけ、電子レンジで4分、様子を見ながら加熱する。いんげんは斜め切りにする。
- 2フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2、にんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったらじゃがいもを加え、弱めの中火で7～8分、こんがりとするまで揚げ焼きにする（にんにくは途中で取り出す）。塩半量をふり、取り出す。
- 32のフライパンにオリーブ油大さじ1/2を足して強めの中火で熱し、えび、いんげんを炒める。えびの色が変わったら2を戻し入れ、残りの塩をふる。器に盛り、黒こしょうをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています