りんごの甘酸っぱさが豚肉のおいしさを引き立てます
豚肉とりんごのソテー
2025年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー414 kcal
塩分0.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.9 g | 28.9 g | 糖質 | 11 g | 食物繊維 | 1.4 g | 21 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.9 g | 28.9 g | 21 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 11 g | 食物繊維 | 1.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ロース肉（しょうが焼き用）6枚
- りんご1/2個
- 塩適量
- こしょう適量
- サラダ油大さじ1/2
- バター10g
- 砂糖大さじ1/2
- 白ワイン大さじ2
- 水50ml
- 水溶き片栗粉少々
- フリルレタス適量
作り方
- 1豚肉は筋切りをし、塩ひとつまみ、こしょう少々をふる。りんごは皮付きのまま6等分のくし形切りにする。
- 2フライパンに油を中火で熱し、豚肉を片面2分ずつ焼き、器に盛る。
- 32のフライパンをきれいにしてバターを弱めの中火で溶かし、りんごを並べて両面に薄く焼き色がつくまで焼く。砂糖をふり入れて両面に焼き色がつくまでさらに焼き、白ワインを加えて煮立て、りんごを2の豚肉にのせる。
- 4残った煮汁に材料の水を足し、煮立ったら塩ひとつまみ、こしょう少々を加えて軽く煮詰め、水溶き片栗粉で薄くとろみをつける。3にか け、フリルレタスを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています