野菜がたっぷり食べられる八宝菜風の味付け
肉だんごの中華うま煮
2025年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー310 kcal
塩分3.2 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 10.9 g | 17 g | 糖質 | 21.9 g | 食物繊維 | 5.4 g | 74 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 10.9 g | 17 g | 74 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 21.9 g | 食物繊維 | 5.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 肉だんご（市販・加熱済みのもの）200g
- 白菜2枚
- にんじん1/3本
- 生しいたけ6個
- しょうが（薄切り）1/2かけ分
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔A〕しょうゆ小さじ2
- 〔A〕砂糖小さじ1
- 〔A〕塩小さじ2/3
- 〔A〕こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- 水300ml
- 〔B〕片栗粉大さじ1と1/2
- 〔B〕水大さじ3
- ごま油小さじ1
作り方
- 1白菜は縦半分に切り、芯はざく切りに、葉は長さ5～6cmに切る。にんじんは幅3mmの半月切りにする。しいたけは石づきを取り、3～4等分のそぎ切りにする。Aは混ぜる。
- 2フライパンに油を中火で熱してしょうがを炒め、香りが立ったらにんじん、白菜の芯を加えて2～3分炒める。白菜がすき通ってきたら白菜の葉としいたけを加え、1分ほど炒める。
- 3材料の水と肉だんごを加え、煮立ったらAを加えて1分ほど煮る。Bを混ぜて加えてとろみをつけ、ごま油を回し入れる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています