おいしいもの見つけた！
銀鮭の中華コーンクリーム煮
2025年12月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー418 kcal
塩分3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.7 g | 22.7 g | 糖質 | 25.3 g | 食物繊維 | 4.5 g | 62 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.7 g | 22.7 g | 62 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 25.3 g | 食物繊維 | 4.5 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- チリ産銀鮭（食塩不使用・骨とり切身）2切れ
- 長ねぎ1本
- 生しいたけ4個
- 塩小さじ1/2
- こしょう少々
- 薄力粉大さじ1
- ごま油大さじ1
- 〔A〕クリームコーン（缶詰）200g
- 〔A〕水200ml
- 〔A〕塩小さじ1/4
- 〔B〕牛乳50ml
- 〔B〕ごま油小さじ2
- 〔B〕しょうゆ小さじ1
- 〔B〕こしょう少々
作り方
- 1鮭は1切れを3～4つに切り、水気をよくふく。塩、こしょうをふり5分ほどおいて、薄力粉をまぶす。長ねぎは幅5mmの斜め薄切りにする。しいたけは軸を取って薄切りにする。
- 2フライパンにごま油を中火で1分ほど熱し、鮭を入れて3分ほど焼き、返して1分ほど焼いて取り出す。
- 3同じフライパンに長ねぎ、しいたけを入れて中火で1分ほど焼く。Aを軽く混ぜて加え、煮立ったら鮭を戻し、5分ほど煮る。Bを加えてひと煮する。
ワンポイントメモ
焼いた長ねぎとしいたけのうまみをいかし、ごま油としょうゆで中華風に仕上げました。牛乳を控えめに使うあっさりとしたクリーム煮です。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています