牛乳のまろやかさと牛肉のうまみがよく合います
牛肉と野菜のミルクスープ
2025年12月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー440 kcal
塩分2.6 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.3 g | 27.7 g | 糖質 | 27 g | 食物繊維 | 4 g | 189 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.3 g | 27.7 g | 189 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 27 g | 食物繊維 | 4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 牛肉（切り落とし）150g
- じゃがいも1個
- にんじん1/3本
- たまねぎ1/2個
- しめじ100g
- バター10g
- 薄力粉大さじ1
- 水200ml
- 牛乳300ml
- 塩小さじ3/4
- こしょう少々
- パセリ（みじん切り）少々
作り方
- 1牛肉は幅1.5cmほどに切る。じゃがいも、にんじん、たまねぎは1cm角に切る。しめじは幅1cmに切る。
- 2鍋にバターを弱めの中火で溶かし、じゃがいも、にんじん、たまねぎを加えて炒める。全体に油が回ったら牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら薄力粉をふって炒める。粉っぽさがなくなったら材料の水を加えて中火にし、煮立ったら しめじを加え、ふたをして弱火で10分ほど煮る。
- 3牛乳を加え、中火にして塩、こしょうで調味し、ひと煮する。器に盛り、パセリをちらす。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています