さつまいもの甘みとピリ辛味がやみつきに
豚肉とさつまいものコチュジャン蒸し焼き
2025年12月号
作り方動画
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー525 kcal
塩分2.3 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 17.7 g | 24.6 g | 糖質 | 51.3 g | 食物繊維 | 5.6 g | 88 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 17.7 g | 24.6 g | 88 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 51.3 g | 食物繊維 | 5.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（薄切り）200g
- さつまいも250g
- たまねぎ1/2個
- にら1束
- 〔A〕にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 〔A〕砂糖大さじ1
- 〔A〕しょうゆ大さじ1
- 〔A〕酒大さじ1
- 〔A〕ごま油大さじ1
- 〔A〕コチュジャン大さじ2/3
- 〔A〕塩ひとつまみ
作り方
- 1豚肉は食べやすく切る。さつまいもは皮付きのまま幅1cmの輪切りにする。たまねぎは幅1cmのくし形切りにする。にらは長さ4～5cmに切る。
- 2ボウルにAを混ぜ、豚肉を加えてもみ込み、たまねぎを加えて混ぜる。
- 3フライパンにさつまいもを広げて2をのせ、ふたをして弱火で15分ほど蒸し焼きにする。さつまいもがやわらかくなったらにらを加え、ふたをして1～2分蒸し焼きにし、全体をざっくりと混ぜる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています