おいしいもの見つけた！
サーモンと春菊とソーセージのサラダ
2025年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー461 kcal
塩分3.1 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.4 g | 36.2 g | 糖質 | 5.8 g | 食物繊維 | 2.4 g | 69 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.4 g | 36.2 g | 69 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.8 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 自然のあしあと。ノルウェー産 生アトランティックサーモン（刺身用さく）200g
- ウインナソーセージ3本（60g）
- 春菊70g
- 長ねぎ1本
- 〔Ａ〕塩小さじ1/2
- 〔Ａ〕砂糖小さじ1/2
- サラダ油大さじ2
- 〔Ｂ〕酢大さじ2
- 〔Ｂ〕しょうゆ小さじ2
作り方
- 1サーモンは薄いそぎ切りにし、Aをからめて10分おく。春菊は葉をつみ、茎は斜め薄切りにして、冷水につけてパリッとさせて水気をきる。長ねぎ、ソーセージは斜めに薄切りにする。
- 21の野菜はサーモンと合わせる。
- 3フライパンに油とソーセージを入れて強火で熱し、カリッとするまで2～3分焼く。
- 42に3を熱いまま油ごと加えてざっくりと混ぜ、Bを加えて混ぜる。
ワンポイントメモ
サーモンに、香りの強い春菊とスパイスのきいたソーセージを合わせたホットサラダは、軽めの赤ワインにぴったり。ソーセージはベーコンに代えてもおいしいです。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています