白菜と黒酢の酸味が好相性
白菜と豚肉の黒酢炒め
2025年11月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー331 kcal
塩分1.6 g
調理時間10 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.6 g | 21.7 g | 糖質 | 13.2 g | 食物繊維 | 4.2 g | 76 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.6 g | 21.7 g | 76 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 13.2 g | 食物繊維 | 4.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 白菜300g
- 豚肉（こま切れ）150g
- しめじ100g
- にんじん1/4本
- 酒小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
- 〔Ａ〕黒酢大さじ3
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1
- 〔Ａ〕しょうゆ大さじ1
- 〔Ｂ〕片栗粉小さじ1
- 〔Ｂ〕水小さじ2
- ごま油小さじ1
作り方
- 1白菜は大きめのそぎ切りにする。しめじは小房に分ける。にんじんは薄い半月切りにする。豚肉は長ければ食べやすく切り、酒、塩、こしょうをふる。
- 2フライパンに油を強めの中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら1分ほど炒める。1の野菜を加えて2分ほど炒め、Aで調味する。Bを混ぜてから加え、とろみがついたらごま油を加えてひと混ぜする。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています