スペイン・バスク地方の料理をアレンジ
鶏もも肉のスペイン風煮込み
2025年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー212 kcal
塩分2 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.2 g | 7.9 g | 糖質 | 9.7 g | 食物繊維 | 2.4 g | 24 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.2 g | 7.9 g | 24 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.7 g | 食物繊維 | 2.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 鶏もも肉1枚
- パプリカ（赤、黄）各1/2個
- トマト1個
- たまねぎ（みじん切り）1/4個分
- にんにく（みじん切り）1かけ分
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- オリーブ油大さじ1/2
- 〔A〕水100ml
- 〔A〕白ワイン大さじ2
- 〔A〕塩小さじ1/3
- 〔A〕こしょう少々
作り方
- 1鶏肉は余分な脂肪を取り除いて6等分に切り、塩、こしょうをふる。パプリカは縦に幅1cmに切る。トマトは1.5cm角に切る。
- 2フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を2分ほど焼く。焼き色がついたら返し、たまねぎ、にんにくを加えてしんなりするまで炒める。トマトを加えて2～3分炒め、煮くずれてきたらAを加える。煮立ったらパプリカを加え、弱火にしてふたをし、7～8分煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています