作り方

• 1ソーセージは幅1cmの斜め切りにする。じゃがいもは幅1cmのいちょう切りにして水にサッとさらし、水気をきる。耐熱の皿にじゃがいも、ブロッコリーを入れ、ラップをふんわりとかけて電子レンジで3分30秒、様子を見ながら加熱し、水気をふく。ブロッコリーは小さく切る。
• 2ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。
• 3直径20cmのフライパンにオリーブ油を中火で熱し、1を油が回るまで炒める。2を流し入れ、へらで大きく混ぜながら半熟状になるまで加熱する。形をととのえてふたをし、弱火で2～3分蒸し焼きにする。返して、さらに2分ほど蒸し焼きにする。
• 4食べやすく切って器に盛り、ケチャップを添える。