粉チーズとハーブの香りがいわしによく合います
いわしのハーブフライ
2025年10月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー608 kcal
塩分1.3 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 25.4 g | 34.3 g | 糖質 | 41.7 g | 食物繊維 | 2.3 g | 156 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 25.4 g | 34.3 g | 156 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 41.7 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- いわし（開いたもの）4尾（200g）
- じゃがいも1個
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 〔Ａ〕パン粉20g
- 〔Ａ〕粉チーズ大さじ1
- 〔Ａ〕パセリ（乾燥）小さじ1
- 薄力粉適量
- 揚げ油適量
- 溶き卵1個分
- ベビーリーフ適量
- レモン（くし形切り）適量
作り方
- 1いわしは塩、こしょうをふる。じゃがいもは幅1cmの半月切りにし、水にさらして水気をきる。Aは混ぜる。
- 2いわしに薄力粉、溶き卵、Aの順に衣をつける。
- 3フライパンに揚げ油を深さ1cmほど入れて170℃に熱し、じゃがいもを入れて3～4分揚げ焼きにし、火が通ったら取り出す。続けて2を入れ、片面2分ずつ揚げ焼きにする。
- 4器に盛り、ベビーリーフ、レモンを添える。
ワンポイントメモ
パン粉に混ぜるパセリは、バジル、タイム、オレガノなど、お好みのドライハーブに代えてもOK。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています