Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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やさしい味わいのあんをたっぷりかけて

厚揚げのかにかまあんかけ

Recipes for everyone!

2025年10月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：新谷 友里江さん

栄養成分値／1人分

  • エネルギー

    277 kcal

  • 塩分

    1.2 g

  • 調理時間

    15 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
18.4 g 18.1 g 糖質 6.3 g 食物繊維 3.3 g 434 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
18.4 g 18.1 g 434 mg
炭水化物
糖質 6.3 g 食物繊維 3.3 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料（2人分）

  • 厚揚げ小2枚（300g）
  • かに風味かまぼこ3本
  • 小松菜1/4束
  • えのきだけ50g
  • サラダ油小さじ1
  • 〔Ａ〕水200ml
  • 〔Ａ〕しょうゆ小さじ1/2
  • 〔Ａ〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/2
  • 〔Ａ〕塩少々
  • 〔Ａ〕こしょう少々
  • 水大さじ1
  • 片栗粉小さじ2
材料・調理の目安

作り方

  • 1厚揚げは厚みを半分に切る。かにかまはほぐす。小松菜は長さ5cmに切る。えのきだけは半分に切ってほぐす。
  • 2フライパンに油を中火で熱して厚揚げを並べ、両面にこんがり焼き色がつくまで焼き、器に盛る。
  • 32のフライパンにAを入れて中火で煮立て、かにかま、小松菜、えのきだけを加え、ふたをして弱火で2～3分煮る。
  • 4材料の水で溶いた片栗粉を3に加えてとろみをつけ、2にかける。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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