味がしみしみの和風おかず
いわしと大豆のしょうが煮
2025年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー427 kcal
塩分2.8 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 33.9 g | 15.6 g | 糖質 | 19.1 g | 食物繊維 | 5.2 g | 166 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 33.9 g | 15.6 g | 166 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 19.1 g | 食物繊維 | 5.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- いわし（頭と内臓を除いたもの）6尾
- 蒸し大豆1袋（100g）
- ほうれん草1/4束
- しょうが（皮付きのまま薄切り）1かけ分
- 〔Ａ〕水200ml
- 〔Ａ〕酢100ml
- 〔Ａ〕みりん100ml
- 〔Ａ〕しょうゆ50ml
- 〔Ａ〕砂糖大さじ1/2
作り方
- 1フライパンにAを混ぜ、いわしを並べ、Aを2～3回かける。すき間に大豆を加え、しょうがをちらし、落としぶたをして強火にかける。煮立ったら中火にし、20分ほど煮る。
- 2ほうれん草はゆでて水にとり、食べやすく切って水気をしぼる。
- 31の落としぶたを取って強めの中火にし、汁をかけながらさらに2～3分煮る。器に盛り、2を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています