肉だねをなすでくるり。トマト味がよく合います
豆腐バーグのなす包み焼き
2025年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー342 kcal
塩分1.8 g
調理時間45 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.7 g | 25.2 g | 糖質 | 5.6 g | 食物繊維 | 2.3 g | 153 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.7 g | 25.2 g | 153 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.6 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- なす大2本
- 合いびき肉250g
- 木綿豆腐1/2丁（150g）
- たまねぎ1/4個（50g）
- ピザ用チーズ40g
- 〔Ａ〕塩小さじ1/3
- 〔Ａ〕ナツメグパウダー少々
- 〔Ａ〕こしょう少々
- サラダ油大さじ２
- 塩少々
- 〔Ｂ〕カットトマト（缶詰）1/2缶
- 〔Ｂ〕オリーブ油小さじ1
- 〔Ｂ〕塩小さじ1/4
- 〔Ｂ〕こしょう少々
作り方
- 1たまねぎはみじん切りにする。豆腐はペーパータオルで包んで水気をきる。なすは縦に4枚分に切る。
- 2ボウルにひき肉、たまねぎ、豆腐、Aを入れてよく練り混ぜる。
- 3フライパンに油を弱めの中火で熱し、なすを並べ入れる。塩をふって3分焼き、返して1分焼いてペーパータオルに取り出して油をきる。
- 42を8等分して丸め、3で巻いて巻き終わりを下にして耐熱の器に並べる。Bを混ぜてかけ、チーズをちらして200℃に予熱したオーブンで25分、220℃で4～5分様子を見ながら焼く。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています