おいしいもの見つけた！
牛肉と長いものあっさり肉じゃが風
2025年9月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー330 kcal
塩分2.9 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.5 g | 14.6 g | 糖質 | 26.7 g | 食物繊維 | 2.9 g | 36 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.5 g | 14.6 g | 36 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 26.7 g | 食物繊維 | 2.9 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 牛肩ロース肉（薄切り）200g
- 長いも300g
- 長ねぎ1本
- しめじ100g
- 〔Ａ〕砂糖小さじ2
- 〔Ａ〕しょうゆ小さじ2
- サラダ油大さじ1
- 水130ml
- 〔Ｂ〕しょうゆ大さじ3
- 〔Ｂ〕みりん大さじ3
- 〔Ｂ〕砂糖大さじ1
作り方
- 1牛肉は長さ6～7cmに切ってAをからめる。長いもは皮をむいて幅1.5cmの輪切りにする。長ねぎは長さ3cmに切る。しめじは小房に分ける。
- 2鍋に油を中火で熱し、長いもを入れて2分炒め、長ねぎ、しめじを加え、さらに1分炒める。全体に油が回ったら1の牛肉を加え、肉の色が変わったら材料の水を加えて煮立てる。
- 3アクを取り、Bを加える。再び煮立ったら、ぬらしたペーパータオルをかぶせて、ふたをずらしてのせ、弱火で10分煮る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています