みそ豆乳風味のマイルドなスープです
じゃがいもともやしの担々スープ
2025年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー376 kcal
塩分3.5 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 20.9 g | 20.3 g | 糖質 | 29 g | 食物繊維 | 4.4 g | 60 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 20.9 g | 20.3 g | 60 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 29 g | 食物繊維 | 4.4 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ひき肉150g
- じゃがいも2個
- にら1/4束
- もやし1袋
- にんにく（みじん切り）1/2かけ分
- ごま油小さじ1
- トーバンジャン小さじ1/2
- 〔A〕水400ml
- 〔A〕みそ大さじ2
- 〔A〕しょうゆ小さじ2
- 豆乳（無調整）200ml
- ラー油少々
作り方
- 1じゃがいもは幅1cmの半月切りにし、水にサッとさらして水気をきる。にらは長さ4cmに切る。
- 2鍋にごま油、にんにく、トーバンジャンを入れて中火で熱し、香りが立ったらひき肉を加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったらじゃがいも、もやしを加え、全体に油が回るまで炒める。
- 3Aを加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で7分ほど煮る。
- 4中火にしてにらを加え、サッと煮る。豆乳を加え、煮立たせないように温める。器に盛り、ラー油をかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています