サクッと軽い衣のチキンと野菜を山盛りに
チキンフリットマウンテン
2025年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー185 kcal
塩分1.6 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 13.4 g | 8.5 g | 糖質 | 10.7 g | 食物繊維 | 1.2 g | 9 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 13.4 g | 8.5 g | 9 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10.7 g | 食物繊維 | 1.2 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（4人分）
- 鶏むね肉1枚
- かぼちゃ1/8個
- パプリカ（赤）1/2個
- ししとう10本
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 薄力粉適量
- 揚げ油適量
- 〔Ａ〕薄力粉70g
- 〔Ａ〕片栗粉大さじ1
- 〔Ａ〕炭酸水100mL
- 〔Ａ〕サラダ油小さじ1
作り方
- 1鶏肉は皮を取ってひと口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。かぼちゃは厚さ1.5cm、幅5cmほどのいちょう切りにする。パプリカはひと口大に切る。ししとうは縦に1本切り目を入れる。
- 2フライパンに揚げ油を深さ2cmほど入れて170℃に熱し、パプリカ、ししとうを20秒ほど揚げ、油をきって塩少々（材料外）をふる。続けてかぼちゃを入れて2分30秒ほど揚げ、油をきって塩少々（材料外）をふる。
- 3ボウルにAを順に加えて混ぜ、鶏肉を加えてからめ、2の油に入れる。時々返しながら4分ほど揚げ、油をきって塩少々（材料外）をふる。
- 4器に2、3を山高に盛る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています