温かいままでも、冷やして食べても◎
鶏肉となすのトマト煮
2025年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/3量
エネルギー294 kcal
塩分1.8 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.2 g | 15.5 g | 糖質 | 18.2 g | 食物繊維 | 3.4 g | 34 mg |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.2 g | 15.5 g | 34 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 18.2 g | 食物繊維 | 3.4 g |
※エネルギー・塩分は1/3量の値です
材料（2～3人分）
- 鶏もも肉1枚
- なす大2本
- たまねぎ1/2個
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 薄力粉適量
- オリーブ油小さじ2
- 〔Ａ〕カットトマト（缶詰）1缶（400g）
- 〔Ａ〕水150mL
- 〔Ａ〕はちみつ大さじ1
- 〔Ａ〕塩小さじ1/2
- 〔Ａ〕ローリエ1枚
- パセリ適量
作り方
- 1鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふり、薄力粉を薄くまぶす。なすは幅1cmの輪切りにする。たまねぎはひと口大に切る。
- 2フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、鶏肉を皮を下にして入れ、3分ほど焼き、返して端に寄せる。空いたところにオリーブ油小さじ1を足し、なすとたまねぎを加え、しんなりとするまで3分ほど炒める。
- 3Aを加えて混ぜ、煮立ったら弱火にし、ふたをして軽くとろみがつくまで15分ほど煮る。器に盛り、パセリを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています