辛みのきいた豚肉を生野菜と合わせて
豚肉のピリ辛あえ＆野菜とほたてのうま煮
2025年8月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／豚肉のピリ辛あえ 1人分
エネルギー349 kcal
塩分1 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.3 g | 25.4 g | 糖質 | 5.8 g | 食物繊維 | 1.8 g | 35 mg |
※エネルギー・塩分は豚肉のピリ辛あえ 1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.3 g | 25.4 g | 35 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 5.8 g | 食物繊維 | 1.8 g |
※エネルギー・塩分は豚肉のピリ辛あえ 1人分の値です
材料（各2人分）
- ［豚肉のピリ辛あえ］豚ロース肉（薄切り）200g
- ［豚肉のピリ辛あえ］サニーレタス大2枚
- ［豚肉のピリ辛あえ］トマト1個
- ［豚肉のピリ辛あえ］〔Ａ〕酒大さじ1
- ［豚肉のピリ辛あえ］〔Ａ〕ごま油小さじ1
- ［豚肉のピリ辛あえ］〔Ａ〕塩ひとつまみ
- ［豚肉のピリ辛あえ］〔ピリ辛だれ〕具入りラー油大さじ1
- ［豚肉のピリ辛あえ］〔ピリ辛だれ〕しょうゆ小さじ1
- ［豚肉のピリ辛あえ］〔ピリ辛だれ〕酢小さじ1
- ［野菜とほたてのうま煮］キャベツ150g
- ［野菜とほたてのうま煮］にんじん20g
- ［野菜とほたてのうま煮］ブロッコリー80g
- ［野菜とほたてのうま煮］ベビーほたて6個（85g）
- ［野菜とほたてのうま煮］〔煮汁〕水150ml
- ［野菜とほたてのうま煮］〔煮汁〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/2
- ［野菜とほたてのうま煮］〔Ｂ〕水大さじ1
- ［野菜とほたてのうま煮］〔Ｂ〕片栗粉小さじ1
- ［野菜とほたてのうま煮］〔Ｂ〕しょうゆ小さじ1
- ［野菜とほたてのうま煮］〔Ｂ〕しょうが汁小さじ1
- ［野菜とほたてのうま煮］〔Ｂ〕ごま油小さじ1/2
作り方
- 1豚肉は食べやすく切ってボウルに入れ、Aを加えてもみ込む。アルミ箔を広げて豚肉を軽く広げてのせ、ふんわりと包む。
- 2キャベツはざく切りに、にんじんは薄い半月切りに、ブロッコリーは小房に分ける。フライパンに1と野菜、ベビーほたてを入れ、〔煮汁〕の材料を混ぜて注ぐ。ふたをして強火にかけ、1分加熱し、弱火にして5分加熱して火を止める。
- 3器にサニーレタスをちぎって敷き、トマトを1cm角に切ってのせる。2が蒸し上がったら、アルミ箔を取り出して包みを開き、〔ピリ辛だれ〕の材料をかけてあえ、器に盛り合わせる。
- 42のフライパンを再び中火にかけ、煮立ったらBを混ぜてから加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。別の器に盛る。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています