酢じょうゆだれで食べる、具だくさん冷やし中華
海鮮冷やし中華
2025年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー545 kcal
塩分3.8 g
調理時間25 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 37.8 g | 10.9 g | 糖質 | 69.8 g | 食物繊維 | 0.6 g | 136 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 37.8 g | 10.9 g | 136 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 69.8 g | 食物繊維 | 0.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 中華麺（生）2袋
- むきえび10尾
- ほたて貝柱（刺身用）4～5個
- 卵2個
- カットわかめ（乾燥）大さじ1
- きゅうり1/2本
- ハム3枚
- サラダ油適量
- 〔Ａ〕片栗粉小さじ1/3
- 〔Ａ〕砂糖小さじ1
- 〔Ａ〕水小さじ1
- 〔Ａ〕塩少々
- 〔Ｂ〕熱湯大さじ2
- 〔Ｂ〕鶏がらスープ（顆粒）小さじ1/2
- 〔Ｃ〕しょうゆ大さじ2
- 〔Ｃ〕酢大さじ2
- 〔Ｃ〕砂糖大さじ1/2
- 〔Ｃ〕ごま油大さじ1/2
- 〔Ｃ〕塩少々
- 〔Ｃ〕こしょう少々
作り方
- 1ボウルにAを入れて混ぜ、卵を加えて溶きほぐす。フライパンに油を薄く塗って弱めの中火で熱し、卵液の半量を流し入れて薄く広げ、1～2分焼く。乾いてきたら返し、10秒焼いて取り出す。残りも同様に焼く。あら熱が取れたら3等分の帯状に切り、端から細切りにする。
- 2別のボウルにBを入れて混ぜ、鶏がらスープが溶けたらCを加えて混ぜ、冷蔵庫に入れる。
- 3わかめは袋の表示通りに水につけて戻し、水気をしぼる。きゅうりとハムは細切りにする。
- 4えびは背わたを取り、熱湯でサッとゆでてざるに上げて冷ます。ほたては厚みを半分に切る。
- 5鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の表示通りにゆでる。冷水にとってぬめりを取り、水気をしっかりときって器に盛る。1、3、4を彩りよく盛り、2をかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています