納豆でうまみアップ! クセになるおいしさです
納豆マーボー豆腐

2025年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値/1人分
エネルギー
399 kcal
塩分
2.7 g
調理時間
20 分
たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
---|---|---|---|---|---|---|
27.2 g | 26.2 g | 糖質 | 10.2 g | 食物繊維 | 4.1 g | 217 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
---|---|---|
27.2 g | 26.2 g | 217 mg |
炭水化物 | |||
---|---|---|---|
糖質 | 10.2 g | 食物繊維 | 4.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料(2人分)
- 豚ひき肉100g
- 木綿豆腐1丁(350g)
- 納豆(小粒)2パック(80g)
- にら2本
- サラダ油小さじ2
- 〔A〕にんにく(すりおろし)小さじ1/2
- 〔A〕トーバンジャン少々~小さじ1/2
- 〔B〕みそ大さじ1
- 〔B〕しょうゆ大さじ1
- 〔B〕砂糖小さじ1
- 〔B〕こしょう少々
- 水200ml
- 〔C〕 片栗粉大さじ1/2
- 〔C〕 水大さじ1
- ラー油(お好みで)適量
作り方
- 1豆腐は1cm角に切る。にらは幅5mmに切る。
- 2フライパンに油を中火で熱し、ひき肉をパラパラになるまで炒める。Aを加えて炒め、香りが立ったらBを加えて炒める。全体になじんだら材料の水、豆腐を加える。煮立ったら弱めの中火にし、 3分煮る。
- 3納豆を加えてほぐし、Cを混ぜて加えてとろみをつける。にらを加えてサッと煮て、器に盛る。お好みでラー油をかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています