納豆でうまみアップ！ クセになるおいしさです
納豆マーボー豆腐
2025年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー399 kcal
塩分2.7 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 27.2 g | 26.2 g | 糖質 | 10.2 g | 食物繊維 | 4.1 g | 217 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 27.2 g | 26.2 g | 217 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 10.2 g | 食物繊維 | 4.1 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ひき肉100g
- 木綿豆腐1丁（350g）
- 納豆（小粒）2パック（80g）
- にら2本
- サラダ油小さじ2
- 〔Ａ〕にんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 〔Ａ〕トーバンジャン少々～小さじ1/2
- 〔Ｂ〕みそ大さじ1
- 〔Ｂ〕しょうゆ大さじ1
- 〔Ｂ〕砂糖小さじ1
- 〔Ｂ〕こしょう少々
- 水200ml
- 〔Ｃ〕 片栗粉大さじ1/2
- 〔Ｃ〕 水大さじ1
- ラー油（お好みで）適量
作り方
- 1豆腐は1cm角に切る。にらは幅5mmに切る。
- 2フライパンに油を中火で熱し、ひき肉をパラパラになるまで炒める。Aを加えて炒め、香りが立ったらBを加えて炒める。全体になじんだら材料の水、豆腐を加える。煮立ったら弱めの中火にし、 3分煮る。
- 3納豆を加えてほぐし、Cを混ぜて加えてとろみをつける。にらを加えてサッと煮て、器に盛る。お好みでラー油をかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています