ほうじ茶の葉で手軽に作れます
かんたん燻製
2025年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1/2量
エネルギー532 kcal
塩分4.6 g
調理時間30 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 18.4 g | 43.9 g | 糖質 | 9.7 g | 食物繊維 | 5 g | 180 mg |
※エネルギー・塩分は1/2量の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 18.4 g | 43.9 g | 180 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 9.7 g | 食物繊維 | 5 g |
※エネルギー・塩分は1/2量の値です
材料（作りやすい分量）
- ベーコン（厚切り）100g
- うずらの卵（水煮）4個
- アボカド（半分のくし形切り）1/2個分
- プロセスチーズ（6Pチーズ）2個
- ミックスナッツ（食塩不使用）30g
- みそ大さじ2
- マヨネーズ大さじ3
- 〔Ａ〕ほうじ茶の葉（ティーバッグを使う場合は中身の茶葉のみを使う。）5g
- 〔Ａ〕砂糖小さじ1
- 〔Ａ〕粗びき黒こしょう少々
- きゅうり（スティック状に切る）適量
- にんじん（スティック状に切る）適量
作り方
- 1道具の準備をする。フライパンの内側とふたをアルミ箔できっちり包む（においが付かないようにするため）。アルミ箔を握り固めて棒状にし、C字に成形してフライパンの底に置き（底上げのため）、網をのせる。
- 21の網を取り出してベーコン、うずらの卵、アボカド、チーズを並べる。ナッツ、みそ、マヨネーズはそれぞれアルミカップに入れてのせる。
- 3フライパンの真ん中にAを混ぜて広げ、2の網をのせる。きっちりとふたをして中火にかけ、煙が上がり始めたらごく弱火にし、材料の表面が濃い茶色になるまで15分ほどいぶす。火を止め、あら熱が取れたら取り出す。
- 4器に盛り、燻製みそと燻製マヨネーズには野菜を添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています