枝豆のつぶつぶが食感のアクセント
豚テキ 枝豆ソース
2025年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー411 kcal
塩分1.1 g
調理時間20 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 19.5 g | 25.1 g | 糖質 | 14.9 g | 食物繊維 | 3.3 g | 38 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 19.5 g | 25.1 g | 38 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 14.9 g | 食物繊維 | 3.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚肩ロース肉（厚切り）2枚（200～250g）
- 枝豆（冷凍・さや付き）150g（正味75g）
- 〔Ａ〕酒大さじ2
- 〔Ａ〕みりん大さじ2
- 〔Ａ〕塩小さじ1/4
- 塩少々
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油小さじ2
- 粗びき黒こしょう適量
- トマト（くし形切り）1/2個分
作り方
- 1枝豆は袋の表示通りに解凍してさやから取り出し、粗く刻み、Aを加えて混ぜる。
- 2豚肉は筋切りをし、塩、薄力粉をまぶす。
- 3フライパンに油をひいて豚肉を並べ、中火にかける。焼き色がついたら返し、弱めの中火にして3分ほど焼く。
- 4肉を向こう側に寄せてフライパンをサッとふき、空いたところに1を加える。煮立ったら豚肉にからめる。
- 5器に盛り、黒こしょうをふり、トマトを添える。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています