おいしいもの見つけた！
たこと夏野菜のペペロンチーノ
2025年7月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー640 kcal
塩分3.7 g
調理時間20 分+
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.1 g | 25.7 g | 糖質 | 72.6 g | 食物繊維 | 5.6 g | 73 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.1 g | 25.7 g | 73 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 72.6 g | 食物繊維 | 5.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- スパゲッティ200g
- 自然のあしあと。モロッコ産 真だこ150g
- さやいんげん10本（60g）
- オクラ6本
- にんにく2かけ
- オリーブ油大さじ4
- 赤唐辛子（小口切り）1本分
- 塩小さじ1/2
作り方
- 1にんにくは粗いみじん切りにし、オリーブ油に10分ほどつける（時間外）。たこは幅8mmの薄切りにする。いんげんとオクラは幅1cmの斜め切りにする。
- 2鍋に1.5リットルの湯を沸かして塩大さじ1（材料外）を入れ、スパゲッティを袋の表示時間より2分短くゆでる。大さじ1～2のゆで汁を取り分け、ざるに上げる。
- 3フライパンに1のにんにくとオリーブ油を入れて弱火にかけ、にんにくが薄いきつね色になったら中火にし、いんげん、オクラ、赤唐辛子を加えて1～2分炒める。
- 42のスパゲッティを加えて炒め合わせる。材料の塩を加え、たこ、2のゆで汁を加えてさらに混ぜ、水分がほとんどなくなるまで炒め合わせる。
ワンポイントメモ
にんにくにオリーブ油をしっかりと浸透させてから加熱すると、焦げにくく、香りもマイルドに。たこは薄く切ってスパゲッティにからめます。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています