Kitchen365 by ふれ愛交差点。

おいしいもの見つけた!

たこポテサラダ

Recipes for everyone!

2025年7月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:小田 真規子さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    228 kcal

  • 塩分

    2.5 g

  • 調理時間

    25 分+

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
11.4 g 6.4 g 糖質 29.4 g 食物繊維 2.6 g 28 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
11.4 g 6.4 g 28 mg
炭水化物
糖質 29.4 g 食物繊維 2.6 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • 自然のあしあと。モロッコ産 真だこ150~200g
  • じゃがいも2~3個(正味250~300g)
  • たまねぎ1/4個
  • きゅうり1/2本
  • ホールコーン30g
  • 〔A〕りんご酢大さじ2
  • 〔A〕砂糖大さじ1
  • 〔A〕オリーブ油大さじ1
  • 〔A〕塩小さじ1/2
  • 〔A〕こしょう少々
材料・調理の目安

作り方

  • 1たこは2cm角に切る。じゃがいもはよく洗って皮をむき、幅1cmの半月切りにし、水に5分さらす。たまねぎは薄切りにする。きゅうりは板ずりをしてサッと洗い、1cm角に切る。
  • 2鍋に水気をきったじゃがいもを入れ、800mlの水を加えて中火にかける。煮立ったらふたをして弱火にし、竹串がスッと通るまで12分ほどゆでる。
  • 3湯を50mlほど残して捨て、たまねぎを加えて中火にかける。フツフツとしてきたらふたをし、時々ゆすりながら、じゃがいもが粉をふくまで2分ほど水分をとばす。
  • 43にAを加えてつぶしながらよく混ぜ、火を止める。ボウルに移し、あら熱を取る(時間外)。
  • 54に1のたこときゅうり、コーンを加えて混ぜる。

ワンポイントメモ

りんご酢やオリーブ油で調味して、たこのうまみを引き立たせます。きゅうりの食感もアクセントに。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています