ナッツの香ばしさがアクセント
かじきのナッツのせソテー
2025年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー346 kcal
塩分0.7 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 22.1 g | 23.2 g | 糖質 | 3.1 g | 食物繊維 | 2.3 g | 34 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 22.1 g | 23.2 g | 34 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.1 g | 食物繊維 | 2.3 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- かじき（切身）2切れ
- ミックスナッツ（食塩不使用）40g
- エリンギ1本
- 塩少々
- こしょう少々
- バター25g
- レモン（国産・輪切り）2枚
- 白ワイン大さじ2
- パセリ（みじん切り）大さじ1
作り方
- 1かじきは塩、こしょうをふる。ナッツは粗く刻む。エリンギは縦半分に切り、縦に幅1cmに切る。
- 2フライパンにバターを中火で溶かし、エリンギを入れ、両面をこんがりと焼いて取り出す。続いてかじきを入れて3分焼き、返してナッツ、レモンをのせる。フライパンの縁から白ワインを回し入れ、ふたをして1分蒸し焼きにする。
- 3器にかじき、ナッツ、レモンを盛り、エリンギを添える。仕上げにパセリをふる。
ワンポイントメモ
かじきが手に入らない時は、生鮭や生たらで代用してもOKです。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています