Kitchen365 by ふれ愛交差点。

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まろやかな酸味で、コク深く仕上がります

アップルビネガーポーク

Recipes for everyone!

2025年6月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理：藤野 嘉子さん

栄養成分値／1/3量

  • エネルギー

    498 kcal

  • 塩分

    2 g

  • 調理時間

    45 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
15.7 g 42.1 g 糖質 11.7 g 食物繊維 0.8 g 22 mg

※エネルギー・塩分は1/3量の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
15.7 g 42.1 g 22 mg
炭水化物
糖質 11.7 g 食物繊維 0.8 g

※エネルギー・塩分は1/3量の値です

材料（2～3人分）

  • 豚バラ肉（かたまり）350g
  • 塩小さじ1/2
  • こしょう適量
  • サラダ油小さじ1
  • にんにく（皮付き）2かけ
  • 〔A〕りんご酢100ml
  • 〔A〕砂糖大さじ1
  • 〔B〕しょうが（薄切り）1かけ分
  • 〔B〕水400ml
  • 〔B〕しょうゆ大さじ1
  • 〔B〕はちみつ大さじ1
  • サニーレタス適量
  • ミニトマト適量
材料・調理の目安

作り方

  • 1豚肉は長さ6cm、厚さ1cmに切り、塩、こしょうをふる。
  • 2厚手の鍋に油を中火で熱し、にんにく（皮付きのまま）、豚肉を入れ、片面2分ずつ焼く。
  • 3Aを加え、強火で5～6分煮る。味をみて、とがった酸味がなくなったらBを加え、ふたをして弱めの中火で30分煮る。
  • 4器に盛り、サニーレタス、ミニトマトを添える。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています
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