和風タルタルのようなさっぱりソースです
豚しゃぶのみょうが卵ソース
2025年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値／1人分
エネルギー467 kcal
塩分1 g
調理時間15 分
| たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 21.1 g | 38.9 g | 糖質 | 3.9 g | 食物繊維 | 1.6 g | 79 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
| たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
|---|---|---|
| 21.1 g | 38.9 g | 79 mg |
| 炭水化物 | |||
|---|---|---|---|
| 糖質 | 3.9 g | 食物繊維 | 1.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料（2人分）
- 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）200g
- 〔みょうが卵ソース〕みょうが3個
- 〔みょうが卵ソース〕ゆで卵1個
- 〔みょうが卵ソース〕オリーブ油大さじ3
- 〔みょうが卵ソース〕レモン汁大さじ1
- 〔みょうが卵ソース〕砂糖小さじ1
- 〔みょうが卵ソース〕塩小さじ1/4
- 〔みょうが卵ソース〕こしょう少々
- 水菜（長さ3cmに切る）適量
- トマト（くし形切り）適量
作り方
- 1鍋に湯を沸かして酒大さじ1（材料外）を入れ、豚肉をサッとくぐらせ、色が変わったらざるに上げる。
- 2〔みょうが卵ソース〕を作る。みょうがは小口切りにする。ゆで卵は粗いみじん切りにする。材料をすべて混ぜ合わせる。
- 3器に1を盛り、水菜とトマトを添える。豚肉に2をかける。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、１カップ＝２００ｍｌ、大さじ＝１５ｍｌ、小さじ＝５ｍｌ、米１カップ（１合）＝１８０ｍｌです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ１に対して水１カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は３０代～５０代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は１０００Ｗの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は５００Ｗの場合を基準にしています。６００Ｗの場合は表示の時間の０．８倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に（時間外）の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています