Kitchen365 by ふれ愛交差点。

のばした豚肉を揚げ焼きにした欧風とんかつ

豚肉のシュニッツェル風

Recipes for everyone!

2025年6月号

© CGC JAPAN CO.,LTD.

料理:重信 初江さん

栄養成分値/1人分

  • エネルギー

    619 kcal

  • 塩分

    1.9 g

  • 調理時間

    25 分

たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム
23.7 g 47 g 糖質 18.3 g 食物繊維 3.6 g 128 mg

※エネルギー・塩分は1人分の値です

たんぱく質 脂質 カルシウム
23.7 g 47 g 128 mg
炭水化物
糖質 18.3 g 食物繊維 3.6 g

※エネルギー・塩分は1人分の値です

材料(2人分)

  • 豚肩ロース肉(とんかつ用)大2枚(240g)
  • ミニトマト1パック
    (12~14個)
  • イタリアンパセリ2枝
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • 〔A〕オリーブ油大さじ1
  • 〔A〕塩小さじ1/4
  • 〔A〕こしょう少々
  • 薄力粉適量
  • パン粉適量
  • 溶き卵1個分
  • サラダ油大さじ5
  • 粉チーズ大さじ1
  • 〔つけあわせ〕フリルレタス(ちぎる)2枚分
  • 〔つけあわせ〕パプリカ(黄・縦半分に切り、横に薄切り)1/2個分
材料・調理の目安

作り方

  • 1豚肉は麺棒などでたたいて18×22cmほどの大きさにのばし、塩、こしょうをふる。パン粉はポリ袋に入れ、袋の上から麺棒などを転がして細かくする。
  • 2ミニトマトは四つ割りにし、イタリアンパセリは粗いみじん切りにする。合わせてボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。
  • 31の豚肉の水分をペーパータオルで押さえ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
  • 4フライパンに油を中火で熱して3を入れ、3分ほど揚げ焼きにする。こんがりしたら返し、1分ほど揚げ焼きにして油をきる。〔つけあわせ〕とともに器に盛り、2をかけ、粉チーズをふる。

材料・調理の目安

  • 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
  • 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
  • ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
  • 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
  • オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
  • 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
  • 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています