のばした豚肉を揚げ焼きにした欧風とんかつ
豚肉のシュニッツェル風

2025年6月号
© CGC JAPAN CO.,LTD.
栄養成分値/1人分
エネルギー
619 kcal
塩分
1.9 g
調理時間
25 分
たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | |||
---|---|---|---|---|---|---|
23.7 g | 47 g | 糖質 | 18.3 g | 食物繊維 | 3.6 g | 128 mg |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
たんぱく質 | 脂質 | カルシウム |
---|---|---|
23.7 g | 47 g | 128 mg |
炭水化物 | |||
---|---|---|---|
糖質 | 18.3 g | 食物繊維 | 3.6 g |
※エネルギー・塩分は1人分の値です
材料(2人分)
- 豚肩ロース肉(とんかつ用)大2枚(240g)
- ミニトマト1パック
(12~14個) - イタリアンパセリ2枝
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 〔A〕オリーブ油大さじ1
- 〔A〕塩小さじ1/4
- 〔A〕こしょう少々
- 薄力粉適量
- パン粉適量
- 溶き卵1個分
- サラダ油大さじ5
- 粉チーズ大さじ1
- 〔つけあわせ〕フリルレタス(ちぎる)2枚分
- 〔つけあわせ〕パプリカ(黄・縦半分に切り、横に薄切り)1/2個分
作り方
- 1豚肉は麺棒などでたたいて18×22cmほどの大きさにのばし、塩、こしょうをふる。パン粉はポリ袋に入れ、袋の上から麺棒などを転がして細かくする。
- 2ミニトマトは四つ割りにし、イタリアンパセリは粗いみじん切りにする。合わせてボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。
- 31の豚肉の水分をペーパータオルで押さえ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 4フライパンに油を中火で熱して3を入れ、3分ほど揚げ焼きにする。こんがりしたら返し、1分ほど揚げ焼きにして油をきる。〔つけあわせ〕とともに器に盛り、2をかけ、粉チーズをふる。
材料・調理の目安
- 使用した計量器具は、1カップ=200ml、大さじ=15ml、小さじ=5ml、米1カップ(1合)=180mlです
- 使用するだしとしょうゆは特に明記のない場合、昆布・かつお風味のものと濃口しょうゆです
- ごぼう、れんこん等のアク抜きの際、酢水の割合は、酢小さじ1に対して水1カップです
- 材料に記載している野菜は、中サイズを基準にしています。また、材料の分量は30代~50代の方を想定しております
- オーブントースターの加熱時間は1000Wの場合を基準にしています
- 電子レンジの加熱時間は500Wの場合を基準にしています。600Wの場合は表示の時間の0.8倍を目安に調理してください
- 調理時間はあくまでも目安です。準備などにより調理時間に違いがでる場合があります。作り方に(時間外)の表記がある場合、調理時間に「+」を付けています